CIASTO MARCHEWKOWE

poniedziałek, 17 czerwca 2013

Vegetables are a must on a diet. I suggest a carrot cake. 
Jim Davis




Składniki:

3 jaja
270 g cukru
3 średnie marchwie starte na drobnej tarce
100 g margaryny 
3 łyżeczki cynamonu 
1 łyżeczka soli 
1 łyżeczka sody oczyszczonej 
180 g mąki 


Zabieramy się do pracy:

Rozpuścić margarynę i poczekać aż trochę ostygnie. 
Ubić jajka z cukrem.
Dodać margarynę i marchew, wymieszać. 
Na koniec dodajemy mąkę, cynamon, sól i sodę. 
Wszystko mieszamy  i pieczemy w tortownicy w 175'C ok 40-45 min 
(kiedy ciasto zacznie odstawać od formy, będzie gotowe)

Podajemy z bitą śmietaną, lodami lub posmarowane masą z serka Philadelphia połącząnym z cukrem pudrem (60-100g) i sokiem z cytryny lub limetki (2-3 łyżki).

Dziękuję Małgosi Kallin za przepis i przemiłe przyjęcie w Szwecji ! 




SAŁATKA ZIEMNIACZANA z awokado i innymi warzywkami

niedziela, 16 czerwca 2013

Sałatka
sprzecznych
emocji.
 




Do wielkiej misy wkroić:

- 8 ugotowanych ziemniaków (dość spore) 
- 2 awokado 
- 2 opakowania małych koktajlowych pomidorków
- pół czerwonej cebuli 
- 2 ząbki czosnku 
- pęczek rzodkiewki 
- ok. 100 g rukoli


Sałatkę doprawiamy solą i pieprzem i łączymy z majonezem (średni słoik) wymieszanych z gęstą śmietaną (ok. 100 ml).

Smacznego :)
A smakować będzie ! 

 



WARZYWA W MLECZKU KOKOSOWYM z KASZĄ GRYCZANĄ

sobota, 15 czerwca 2013

Pełna improwizacja. 
Pyszna.
PRZEpyszna.

Jestem teraz w Szwecji. Truskawki za 25zł/kg..... 





Gotowałyśmy wspólnie z Gosią mieszkającą na stałe w Szwecji. 

Do woka wkroiłyśmy :
- 2 marchwie w talarki
- 2 buraki w talarki
-  2 brokuły w różyczki 
- kilka pomidorków koktajlowych
- 150 g pędów bambusa
- 2 jabłka w większe kawałki 
- 150 g kiełków fasoli 

Wszystko razem podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy

Doprawiamy (kiedy warzywa lekko zmiękną - zostawiamy je lekko surowe, zdrowo!) : 
- 5 ząbkami czosnku 
- bulionem w proszku/wegetą
- 2 szczyptami kminku 

Zalewamy wszystko mleczkiem kokosowym (400 ml) i jeszcze chwilę dusimy.

- na koniec posypujemy grubym szczypiorem 





Podałyśmy z kaszą gryczaną i mizerią.

Pasowało. 

 Bardzo.  

 

DESER LIGHT z TRUSKAWKAMI, KIWI, BANANEM i JOGURTEM

poniedziałek, 10 czerwca 2013

Jakoś trzeba sobie zastąpić słodycze, 
kiedy oczekujemy coraz to mniejszej cyfry z przodu na wadze.

A takie pyszności (od czasu do czasu) sycą, 
są bombą witaminową 
i wyglądają pięknie :) 




Dzisiejszy deser to po prostu kieliszek pełen owoców (truskawki, kiwi, banany) polany jogurtem greckim (posłodzonym nieco słodzikiem w pudrze i odrobiną cukru wanilinowego). 

Banany posypałam dodatkowo cynamonem. 

Dodałam warstwę z dwóch pokruszonych biszkoptów




Na koniec fajnie jest całość czymś przybrać. Proponuję cieniutki wafelek, truskawki z zielonymi ogonkami, a na koniec odrobina sosu glassa gastronomica - to ciekawy produkt - gęsty sos o delikatnym winnym smaku, który pasuje zarówno do owoców, lodów jak i do np. mięs (to do tych mięsożernych;) ) 




 Smacznego ! 

SERNIK tradycyjny PYSZNY i PROSTY :)

piątek, 7 czerwca 2013

Tym razem nie jest dietetyczny.
Ale prawdziwy i pyszny.
Mamy dziś sernik 
Mamy.





Potrzebujemy:

- 1kg sera tłustego na sernik
- 8 jajek (bez ok 2-3 białek)
- 1,5 szklanki cukru
- 15 dag masła
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- rodzynki (jeśli ktoś lubi) 
 
WYKONANIE:
Ubić żółtka z cukrem, połączyć je z serem dodając roztopione - ale wystudzone - masło, bakalie. 
Wymieszać z mąką ziemniaczaną albo budyniem, dodając proszek do pieczenia. 
Ubić na sztywno pianę z białek, połączyć z masą serową ale bardzo delikatnie (ręczną trzepaczką - nie mikserem).
Wlać do tortownicy i piec ok 1 godz 20 min w temp 140-160'C.

UWAGA - im dłużej pieczemy w niższej temp tym ciasto wyrośnie równo i nie popęka a i wierzch ciasta będzie miał ładny żółty kolor. 

Po upieczeniu otworzyć piekarnik i zostawić ciasto do ostygnięcia 
w piekarniku.

Smacznego :) 



MAKARON PENNE z PESTO ROSSO, TOFU, KUKURYDZĄ i dodatkami

niedziela, 2 czerwca 2013

Zakochałam się w pesto. 

Każdym.





Składniki:
- makaron pełnoziarnisty penne 
- kilka łyżek kukurydzy
- tofu wędzone
- oliwa z oliwek (użyłam extra vergine z pierwszego tłoczenia Olitalia)

- kilka łyżek nasion słonecznika i pestek dyni
- pesto rosso (zużyłam 3/4 małego słoiczka)  
- ząbek czosnku 
- pół czerwonej cebuli 
- kilka kosteczek fety


1. Gotujemy makaron wg wskazówek na opakowaniu, po ugotowaniu odlewamy wodę i zostawiamy makaron w ciepłym garnku.

2. W czasie, gdy makaron się gotuje - do pesto dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku a na osobnej patelni podsmażamy tofu w kosteczkach na odrobinie oliwy z oliwek. 

3. Do ugotowanego makaronu dodajemy pesto rosso, dokładnie mieszamy. Dorzucamy kukurydzę, tofu, fetę i cebulę w piórkach. 

4. Na koniec posypujemy wszystko nasionami słonecznika i pestkami dyni. 

Wiem, że nieładnie wygląda. 
Ale jak smakuje ! 


Wegetari-anka Copyright © 2009 Special Thanks to Bread Machine | Exercise Equipment | CTR Theme by Blogger Templates