CIASTO MARCHEWKOWE

Vegetables are a must on a diet. I suggest a carrot cake. 
Jim Davis

 

Składniki:

3 jaja

270 g cukru

3 średnie marchwie starte na drobnej tarce

100 g margaryny 

3 łyżeczki cynamonu 

1 łyżeczka soli 

1 łyżeczka sody oczyszczonej 

180 g mąki 

Zabieramy się do pracy:

Rozpuścić margarynę i poczekać aż trochę ostygnie. 

Ubić jajka z cukrem.

Dodać margarynę i marchew, wymieszać. 

Na koniec dodajemy mąkę, cynamon, sól i sodę. 

Wszystko mieszamy  i pieczemy w tortownicy w 175'C ok 40-45 min 

(kiedy ciasto zacznie odstawać od formy, będzie gotowe)

Podajemy z bitą śmietaną, lodami lub posmarowane masą z serka Philadelphia połącząnym z cukrem pudrem (60-100g) i sokiem z cytryny lub limetki (2-3 łyżki).

Dziękuję Małgosi Kallin za przepis i przemiłe przyjęcie w Szwecji !