CIASTO DYNIOWE z nutą limonki

niedziela, 27 października 2013

Pięknaś prawda na pozór, na pozór też słyniesz,
Jakeś prędko urosła, tak też prędko zginiesz.

                    Ignacy Krasicki ( fragment z dzieła "Dąb i dynia")




Składniki:

300 g mąki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina soli 
200 g cukru 
1 łyżeczka cukru wanilinowego
3 łyżeczki przyprawy do piernika
2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 jaja
200 g masła (można dać troszkę mniej) 
otarta skórka z cytryny
1 łyżka soku z limonki 
1 łyżka soku z cytryny
350 g zmiksowanej dyni 
garść orzechów włoskich posiekanych


1. Dynię kroimy na kawałki, oczyszczamy z pestek i obieramy ze skórki. Podgotowujemy do miękkości (ok 10 min, by była miękka jak ugotowane ziemniaki).

2. Odcedzamy dynię, dobrze ją odsączamy, gdy ostygnie miksujemy. 

3. Mąkę, cukier, cukier wanilinowy, przyprawy, proszek do pieczenia, sól, sodę - mieszamy w dużej misce.

4. Rozpuszczamy masło w rondelku. 

5. W drugiej misce ubijamy jaja, następnie dodajemy do nich rozpuszczone i ostudzone masło, sok z cytryny, limonki, skórkę z cytryny.

6. Dodajemy delikatnie suche składniki do mokrych. Mieszamy. Na koniec wlewamy mus z dyni i wsypujemy posiekane drobno orzechy.

Formę do pieczenia (użyłam standardowej do tortu) smarujemy masłem. Wlewamy ciasto i pieczemy ok 50-60 min w 180'C (sprawdzamy patyczkiem).

Ciasto smarujemy lukrem lub podajemy z płynnym sosem waniliowym (użyłam gotowego szwedzkiego sosu).

Ciasto ma ciekawy smak, dominuje dynia z aromatem piernika przełamana nutą limonki i cytryny.






Wegetari-anka Copyright © 2009 Special Thanks to Bread Machine | Exercise Equipment | CTR Theme by Blogger Templates